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Temario oficial: Titulados de Escuelas Técnicas de Grado Medio (Agricultura) · Técnicos de Inspección (promoción interna)

Temario
47
temas en 2 bloques
Cuerpo oficial
Escala de Titulados de Escuelas Técnicas de Grado Medio de Organismos Autónomos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Forma de acceso
Promoción interna
Convocatoria
26 de noviembre de 2025 BOE-A-2025-23925

Fuente: BOE. Estos títulos están copiados de ANEXO I de la convocatoria publicada el 26 de noviembre de 2025. Mira siempre tu convocatoria vigente: Convocia no es un sitio oficial y no sustituye al BOE.

Título oficial de la convocatoria

Resolución de 17 de noviembre de 2025, de la Subsecretaría, por la que se convoca proceso selectivo para ingreso, por el sistema general de acceso libre y promoción interna, en la Escala de Titulados de Escuelas Técnicas de Grado Medio de Organismos Autónomos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Abrir en el BOE

¿Cuántos temas por semana necesitas?

Con 47 temas, esto es lo que habría que estudiar cada semana según las vueltas que quieras dar y los meses que te queden hasta el examen. La cuenta es temas × vueltas ÷ semanas.

Temas por semana según las vueltas y los meses hasta el examen
Vueltas3 meses6 meses9 meses12 meses
1 vuelta3,71,91,31
2 vueltas7,33,72,51,9
3 vueltas10,95,53,72,8
4 vueltas14,57,34,93,7

Son cifras de ejemplo, sin descansos ni días libres, no una fecha de examen. Convocia hace esta cuenta con tu fecha real, tus descansos y tu ritmo medido, y te dice si llegas. Avísame cuando salga.

Temario completo

47 temas en 2 bloques, con los títulos oficiales.

Ir a un bloque 2 bloques
  1. Grupo de temas generales · Promoción interna 2
  2. Programa Específico de Técnicos de Inspección 45

Grupo de temas generales · Promoción interna 2 temas

  1. 1Políticas de igualdad, no discriminación, no discriminación de las personas LGTBI y violencia de género. Políticas dirigidas a la dependencia y a la atención e integración de las personas con discapacidad en la Administración General del Estado.
  2. 2El Gobierno abierto. Especial referencia a la transparencia y el acceso a la información pública, a la rendición de cuentas y al buen gobierno. Datos abiertos y reutilización. Acceso electrónico de los ciudadanos a las Administraciones Públicas. La Administración electrónica.

Programa Específico de Técnicos de Inspección 45 temas

  1. 1La Seguridad alimentaria. Principios generales. Principio de precaución o cautela.
  2. 2El control oficial de los animales y las mercancías en la Unión Europea y en España. Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria.
  3. 3Información alimentaria suministrada al consumidor. Etiquetado nutricional. Normativa aplicable.
  4. 4Materiales destinados a entrar en contacto con los alimentos. Implicaciones en seguridad alimentaria. Disposiciones aplicables.
  5. 5Aditivos alimentarios. Clasificación. Efectos tecnológicos. Aromas. Enzimas. Coadyuvantes alimentarios. Normativa aplicable.
  6. 6Contaminantes en alimentos y piensos. Tipos. Implicaciones en seguridad alimentaria. Disposiciones aplicables.
  7. 7Residuos de plaguicidas en productos de origen animal y vegetal. Residuos de medicamentos veterinarios y ciertas sustancias prohibidas en los alimentos de origen animal.
  8. 8Microbiología de los alimentos y piensos. Factores que influyen en la ecología microbiana de los alimentos y piensos. Criterios microbiológicos de los alimentos y piensos. Disposiciones aplicables.
  9. 9Conservación de alimentos. Clasificación, métodos y sus bases tecnológicas. Almacenamiento frigorífico y no frigorífico de alimentos. Transporte de alimentos. Irradiación de alimentos.
  10. 10Alimentos, piensos y semillas modificados genéticamente. Etiquetado. Disposiciones aplicables.
  11. 11Nuevos alimentos y nuevos ingredientes. Complementos alimenticios y alimentos enriquecidos. Concepto. Disposiciones aplicables de la Unión Europea y españolas.
  12. 12La carne y los productos cárnicos. Obtención, despiece y clasificación comercial. Caracteres anatómicos, composición química y valor nutritivo. Métodos de diferenciación de los distintos tipos de canales. Etiquetado específico.
  13. 13Peces, moluscos y crustáceos. Composición química y valor nutritivo. Clasificación y diferenciación de las principales especies comestibles que abastecen el mercado. Peces tóxicos. El etiquetado de los productos de la pesca y de la acuicultura.
  14. 14Leche. Definición. Composición y valor nutritivo. Tipos de leche y productos lácteos. Características. Diferenciación. Alteraciones y adulteraciones.
  15. 15Higiene de los productos alimenticios. Análisis de peligros y puntos de control crítico. Disposiciones legales.
  16. 16Carne, productos cárnicos, carne picada, carne separada mecánicamente y preparados de carne. Normas específicas de higiene.
  17. 17Productos de la pesca. Moluscos bivalvos vivos. Normas específicas de higiene.
  18. 18Leche y productos lácteos. Normas específicas de higiene.
  19. 19Huevos y ovoproductos. Miel, jalea real y otros productos de la apicultura. Definiciones. Composición y valor nutritivo. Alteraciones y adulteraciones. Normas específicas de higiene aplicables.
  20. 20Ancas de rana y caracoles; grasas animales fundidas y chicharrones; estómagos, vejigas e intestinos tratados; gelatina; colágeno. Productos altamente refinados. Normas específicas de higiene aplicables.
  21. 21Agua de consumo humano. Aguas de bebida envasadas. Normativa nacional. Código Alimentario Español. Reglamentaciones técnico-sanitarias y otras disposiciones aplicables.
  22. 22Requisitos generales de los productos destinados a alimentación animal. Higiene de los piensos. Tipos de productos destinados a alimentación animal. Etiquetado de los piensos. Sustancias indeseables en alimentación animal.
  23. 23Laboratorios de control oficial de análisis de animales y mercancías. oficiales reconocidos. Laboratorios nacionales y de la Unión de referencia para animales y mercancías.
  24. 24Comercio exterior. Importación y exportación. Productos sometidos a control sanitario en la frontera: Orden PJC/756/2024, de 22 de julio, por la que se delimitan las actuaciones a realizar en los servicios de control oficial en frontera dependientes funcionalmente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y del Ministerio de Sanidad. Instalaciones fronterizas de control y almacenamiento sanitario de mercancías: Tipología, requisitos y procedimiento de designación o autorización.
  25. 25Los controles oficiales sobre los animales y mercancías procedentes de países o territorios terceros. Tipos de controles. Documentos que intervienen en la actividad inspectora. CEXVEG y TRACES.
  26. 26Requisitos zoosanitarios para la entrada o reentrada en la Unión de los animales vivos.
  27. 27Requisitos sanitarios y zoosanitarios para la entrada o reentrada en la Unión de los productos de origen animal (consumo y no consumo humano).
  28. 28Importación de productos de origen no animal destinados a alimentación animal: requisitos específicos y normativa reguladora.
  29. 29Requisitos de importación de otros productos: materiales en contacto con los alimentos, productos zoosanitarios, medicamentos veterinarios, tabaco y productos que contienen nicotina.
  30. 30Normas sanitarias aplicables a subproductos animales no destinados al consumo humano. Categorización. Recogida y transporte. Destinos autorizados. Trazabilidad. Requisitos para la introducción e importación. Control de los residuos de cocina de medios de transporte internacional.
  31. 31La toma de muestras en frontera. Muestreo aleatorio y por sospecha. Normativa de toma de muestras en frontera para animales y mercancías. Programas Coordinados de Muestreo.
  32. 32Medidas ante sospechas de incumplimientos. Rechazos: seguimiento y posibles destinos. Controles oficiales intensificados. Controles impuestos. Aumento temporal de controles. Medidas de emergencia.
  33. 33RASFF. Redes RASFF, ACA y de lucha contra el fraude. Situaciones de crisis alimentaria. La red de alerta nacional (SCIRI): principios y mecanismo de funcionamiento.
  34. 34El Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos. Normativa, funcionamiento. Autorizaciones sanitarias para el funcionamiento de industrias y establecimientos de alimentación. Competencias y atribuciones.
  35. 35Otros registros que afectan al control oficial en frontera: Registro de Importadores de Vegetales, REGA, SIRENTRA, SILUM.
  36. 36Productos compuestos. Requisitos para la introducción, importación y tránsito. Controles. Normativa aplicable.
  37. 37Transbordos. Tránsitos. Aprovisionamiento de buques. Transferencias. Transporte ulterior. Vigilancia del transporte. Descargas directas. Reentradas o reimportación.
  38. 38Equipajes y envíos personales. Muestras para diagnóstico e investigación. Muestras para fines científicos o educativos y ensayos. Muestras comerciales. Muestras para análisis. Muestras para ferias. Muestras y artículos de exposición. Muestras biológicas. Requisitos para la importación y normativa aplicable.
  39. 39Introducciones desde terceros países de animales de compañía. Puntos de Entrada de Viajeros. Ley de protección de los derechos y el bienestar de los animales.
  40. 40Protección y bienestar de los animales durante el transporte. Reglamento (CE) 1/2005. Medidas específicas de control de vehículos de transporte de ganado. Real Decreto 990/2022. Autorización de puntos de salida de ganado por puertos y aeropuertos.
  41. 41Reglamentación fitosanitaria comunitaria: Reglamento de Sanidad Vegetal relativo a las medidas de protección contra las plagas de los vegetales. Concepto de plaga cuarentenaria, plaga prioritaria y plaga regulada no cuarentenaria. Certificado Fitosanitario. Normas Internacionales para Medidas Fitosanitarias N.º 15. El régimen SPS específico de la Islas Canarias, Ceuta y Melilla. La Orden de 12 de marzo de 1987.
  42. 42Sanidad vegetal en frontera. Importación: Enfoque preventivo de la nueva regulación. Productos regulados, puntos de entrada autorizados. La inspección fitosanitaria. Exportación: Acuerdos Fitosanitarios con terceros países. Sistema de control y certificación fitosanitaria. Real Decreto 387/2021.
  43. 43Controles a la exportación. Procedimientos de autorización y requisitos de la certificación veterinaria oficial para la exportación. Sistema Auditado de Autocontroles. CEXGAN. Acuerdos UE y Acuerdos bilaterales para la exportación. Auditorías de establecimientos exportadores.
  44. 44Real Decreto 993/2014, de 28 de noviembre, por el que se establece el procedimiento y los requisitos de la certificación veterinaria oficial para la exportación.
  45. 45Sanidad animal: principales enfermedades que afectan al comercio internacional: animales de compañía, équidos y animales de renta.

Últimos avisos del BOE de este cuerpo

Anuncios publicados en la sección de oposiciones del BOE que citan este cuerpo, con su título oficial y el enlace a la fuente.

  • Aprobados

    Resolución de 11 de agosto de 2026, de la Subsecretaría, por la que se publica la relación de aspirantes que han superado las fases de oposición y concurso del proceso selectivo para ingreso, por el sistema general de acceso libre y promoción interna, en la Escala de Titulados de Escuelas Técnicas de Grado Medio de Organismos Autónomos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, programas específicos Agroalimentario y Pesquero, Laboratorios Agroalimentarios, Laboratorios de Sanidad y Genética Animal y Laboratorio de Sanidad e Higiene Vegetal, convocado por Resolución de 17 de noviembre de 2025.

    Ver en el BOE (BOE-A-2026-17890)

  • Anuncio

    Resolución de 20 de julio de 2026, de la Subsecretaría, por la que se modifica el número de plazas de los programas específicos del proceso selectivo para ingreso, por el sistema general de acceso libre, en la Escala de Titulados de Escuelas Técnicas de Grado Medio de Organismos Autónomos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, convocado por Resolución de 17 de noviembre de 2025.

    Ver en el BOE (BOE-A-2026-16283)

  • Aprobados

    Resolución de 8 de julio de 2026, de la Subsecretaría, por la que se publica la relación de aspirantes que han superado la fase de oposición del proceso selectivo para ingreso, por el sistema general de acceso libre, en la Escala de Titulados de Escuelas Técnicas de Grado Medio de Organismos Autónomos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, convocado por Resolución de 17 de noviembre de 2025.

    Ver en el BOE (BOE-A-2026-15782)

  • Aprobados

    Resolución de 8 de julio de 2026, de la Subsecretaría, por la que se publica la relación de personas que han superado la fase de oposición del proceso selectivo para ingreso, por el sistema general de acceso libre, en la Escala de Titulados de Escuelas Técnicas de Grado Medio de Organismos Autónomos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, programa específico de Inspección de Pesca, convocado por Resolución de 17 de noviembre de 2025.

    Ver en el BOE (BOE-A-2026-15608)

  • Convocatoria

    Resolución de 17 de noviembre de 2025, de la Subsecretaría, por la que se convoca proceso selectivo para ingreso, por el sistema general de acceso libre y promoción interna, en la Escala de Titulados de Escuelas Técnicas de Grado Medio de Organismos Autónomos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

    Ver en el BOE (BOE-A-2025-23925)

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